甘肅豬皮膨化設(shè)備促進(jìn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化

你有吃過(guò)炸豬皮嗎？就是將豬肉皮油炸或者膨化的皮片，可以做成直接吃的膨化食品，也可以紅燒、配菜等都非常好吃。以前的炸豬皮都是油炸的方式來(lái)處理達(dá)到膨化果，但是隨著人們對(duì)健康的的追求和工藝的發(fā)展，已出現(xiàn)了新的替代方式----微波膨化技術(shù)。

微波膨化技術(shù)是純物理工藝法，具有節(jié)能、環(huán)保等特點(diǎn)，其產(chǎn)品漲發(fā)性好、孔狀均勻、色澤黃白，保存了原有營(yíng)養(yǎng)成分，復(fù)水快，長(zhǎng)泡不爛，無(wú)油脂，口感好。微波豬皮膨化工藝，非油炸，省人工，無(wú)油煙，清潔衛(wèi)生，符合的理念，深受消費(fèi)者認(rèn)可，可以說(shuō)這種技術(shù)是對(duì)傳統(tǒng)油炸工藝的更替，也是膨化技術(shù)的發(fā)展方向。今天就來(lái)了解一下西安曼斯德生產(chǎn)制造的豬皮微波膨化設(shè)備吧！

西安曼斯德微波膨化設(shè)備的原理：

微波膨化技術(shù)是通過(guò)電磁能的輻射傳導(dǎo),使水分子吸收微波能,產(chǎn)生分子劇烈振動(dòng),獲得動(dòng)能, 物料內(nèi)部氣體溫度積劇上升，內(nèi)部蒸汽的形成速率高于蒸汽的遷移速率, 使物料出現(xiàn)蒸氣壓梯度,當(dāng)壓力超過(guò)纖維組織結(jié)構(gòu)的承受能力,就能通過(guò)這種壓力使物料快速膨化。

西安曼斯德微波膨化設(shè)備的特點(diǎn)：

1、微波豬皮膨化設(shè)備加熱迅速、 微波加熱與傳統(tǒng)的加熱方式不同，不需熱傳導(dǎo)過(guò)程，它是使被加熱物料本身成為加熱體，因此即使是熱傳導(dǎo)性較差的物料，也可以在短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到加熱溫度。

2、微波豬皮膨化設(shè)備均勻，無(wú)論物體各部位形狀，它是使物料表里表里同時(shí)均勻滲透電磁波而產(chǎn)生熱能，不受物體形狀影響，所以加熱更均勻，不會(huì)出現(xiàn)外焦內(nèi)生的現(xiàn)象。

3、節(jié)能有，由于含有水份的物質(zhì)易吸收微波而發(fā)熱，因此，除少量的傳輸損耗外幾乎無(wú)其它損耗。更加節(jié)約能源。

4、微波豬皮膨化設(shè)備、防霉殺菌，不破壞物料營(yíng)養(yǎng)成分。微波加熱具有熱力應(yīng)和生物應(yīng)，因此，能在較低溫度下致死霉菌和細(xì)菌；傳統(tǒng)加熱方式加熱時(shí)間較長(zhǎng)，造成營(yíng)養(yǎng)成分損失較大，而微波加熱迅速，能大限度地保存物料的活性和食品中的營(yíng)養(yǎng)成份。

5、微波豬皮膨化設(shè)備工藝，可連續(xù)生產(chǎn) 只要控制微波功率即可實(shí)現(xiàn)加熱或終止。應(yīng)用PLC人機(jī)界面可進(jìn)行加熱工藝過(guò)程規(guī)范的可編程自動(dòng)化控制，它有完善的傳送系統(tǒng)，可確保連續(xù)化生產(chǎn)，節(jié)省勞力。

6、微波豬皮膨化設(shè)備無(wú)害，微波是控制在金屬制成的加熱室內(nèi)工作，微波泄漏被有控制，不存在放射線危害及有害氣體的排放，不產(chǎn)生余熱和粉塵污染，不污染實(shí)物也不污染環(huán)境。

7、嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量體系標(biāo)準(zhǔn)，電器件以及線路排列整齊、標(biāo)示明顯、線號(hào)機(jī)打，提高使用壽命，方便設(shè)備維護(hù)，質(zhì)檢嚴(yán)格，穩(wěn)定、可靠。

8、根據(jù)豬皮膨化工藝量身定制，微波膨化饋能方式及豬油收集裝置，具有成熟的設(shè)備制作經(jīng)驗(yàn)，無(wú)需再走彎路，設(shè)備到達(dá)工廠即可創(chuàng)造益。

西安曼斯德微波膨化設(shè)備的使用步驟：

1、選擇退毛后的新鮮豬皮，放清水中浸泡30分鐘，經(jīng)刷洗干凈，刮去表面污物，剔除皮下脂肪，并用刀切成塊條。

2、將切好的豬皮平方在托盤(pán)上推入空氣能烘干機(jī)，溫度設(shè)定45～60℃，烘干程序分成三段完成，烘干后的豬皮顏色呈棕黃或棕褐色卷縮的亮塊，至用手指壓不出印痕為止。

3.將已經(jīng)干燥的豬皮，放入微波膨化設(shè)備進(jìn)料口，設(shè)置3米每分鐘的傳送速度，打開(kāi)微波開(kāi)關(guān)，可視電子屏及可視窗口可隨時(shí)觀察到產(chǎn)品狀態(tài)，只需在出料口坐等接料即可，出品即為膨化豬皮成品。

西安曼斯德微波膨化設(shè)備應(yīng)用范圍：

微波膨化由于其加熱速度快，食品受熱時(shí)間短，相對(duì)于擠壓膨化、油炸膨化而言，其不易造成食品某些不必要的化學(xué)反應(yīng)，且不增加食品的油脂，較好地保留了制品原有的風(fēng)味，因此微波膨化應(yīng)用于淀粉類(lèi)食品（如玉米、糯米、小米）、蛋白類(lèi)食品（如大豆等）、兩者混合的食品（如蝦片等）。魚(yú)肚、魚(yú)皮、薯片、土豆片、蝦片等產(chǎn)品的快速膨化及烘烤。

微波豬皮膨化設(shè)備是我司研究的一款針對(duì)豬皮膨化加工的設(shè)備，該設(shè)備，膨化成品率高。能制造出松脆香酥的食品，深受廣大客戶的認(rèn)可和歡迎。我公司提供樣機(jī)可以帶物料來(lái)廠做實(shí)驗(yàn)，看的見(jiàn)的膨化果，等你來(lái)。

甘肅豬皮膨化設(shè)備促進(jìn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化