辣椒烘干機 辣椒烘干設備 空氣能辣椒烘干速度快
空氣能辣椒烘干機是一種溫和的熱泵烘干方式， 從表面到物料內部水分都可以達到均勻干燥的目的，干燥后的色澤比較自然，，不丟失原有的營養和味道。小型的烘干機一次可烘干300至2000斤， 大型的5000至10000斤，不用人為翻動，一次烘干，省時省力。
以下就空氣能辣椒烘干機 辣椒烘干設備工藝作一簡單介紹:
一、堆放厚度：辣椒的堆放厚度力求一至，一般20~30厘米為宜，堆放太薄，風阻小，雖然有利于熱交換，但熱空氣與辣椒的接觸時間相對縮短，熱利用率低，若堆放太厚，則阻力增太，熱空氣無法穿透物層，烘干果較差。
二、溫度的選擇：辣椒烘干的熱風溫度取值關系到辣椒的品質和烘干率，試以辣椒的成份及在某種溫度下幾種主要成份受到影響的情況進行分析。辣椒含多種營養成份。其中，某些成份在高溫下容易遭到損失和破壞，為了不使營養成份降低，故不宜選擇較高的熱風溫度。辣椒烘干機溫度20-80°C可調;采用分段干燥法，分段干燥是目前辣椒干燥的。
三、分段干燥：分段干燥是目前辣椒干燥較新的，即將含水率之75--85的辣椒，通過烘干機烘干到含水率之50踩堆發汗，再進行二次烘干。 踩堆發汗在辣椒干燥工藝中是一個很重要的步驟，是否采用這一步驟對辣椒品質和烘干時間有很大影響。辣椒在烘干過程中都有軟化和膨脹現象。踩堆發汗的主要作用是調質，使辣椒油向表面滲透，烘干后的辣椒顏色一致，紅潤光滑，并促使辣椒含水率趨于平衡。如不進行踩堆發汗，烘干1000公斤辣椒，熱風溫度40°C-60°C時需時間60多小時，踩堆發汗后則可縮短到40小時左右，且花黃殼減少。二次烘干完成后，既可獲得的辣椒干成品了。由于辣椒品質不同，成熟度的差異，個別在次烘干作業中不能烘干的辣椒應選出來，進行再烘干。辣椒原料含水率很高，一般為之75-80，用40-60°C熱風干燥，起初相對溫度低于70，5小時后相對濕度降到之52以下，12小時后，相對濕度就低于之40。由此可見辣椒降水速度大部分時間都處于內部水份轉移的控制之下，因此，辣椒烘干作業生產率主要決定于辣椒本身溫度的高低，而不是熱風載濕、排濕能力，從保證烘干后辣椒營養成份不受影響及提高生產率的角度綜合考慮，烘辣椒熱風溫度取60-70°C為宜。這樣便可以保證了辣子的品質。
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