牛奶微波殺菌設(shè)備 殺菌時(shí)間大大縮短
隨著快節(jié)奏生活的興起，越來(lái)越多的人喜歡用飲品作為營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)償形式之一。因?yàn)樗麛y帶方便，口感更好，而且還具有營(yíng)養(yǎng)保健作用。比如果醋可以作為纖體飲品；果蔬飲料可以作為維生素補(bǔ)充；果酒可以強(qiáng)身健體；保健飲料可以作為體能補(bǔ)充等。從一定比列來(lái)看，飲品也逐漸成為日常生活中的一部分。作為飲品的生產(chǎn)廠家也很清楚，想要做好一個(gè)品牌那就要有好的產(chǎn)品，除了口感及他的功能性外，特別要注意的就是飲料的殺菌工作，未經(jīng)處理或者處理不達(dá)標(biāo)，會(huì)出現(xiàn)細(xì)菌含量超標(biāo)的嚴(yán)重問(wèn)題，這個(gè)問(wèn)題將直接影響企業(yè)的生死存亡。
大家都清楚一臺(tái)好的設(shè)備可以扭轉(zhuǎn)企業(yè)的生產(chǎn)現(xiàn)狀，那么尋找和發(fā)現(xiàn)適合自己工廠的設(shè)備就是一件很重要的事。這就讓我想起了我的一個(gè)老客戶--劉總。劉總從事藍(lán)莓酵素飲品行業(yè)5年之久，也是做得風(fēng)生水起。劉總也是一位有眼光和遠(yuǎn)見(jiàn)的人，所以他在建廠初期就選擇了相對(duì)環(huán)保的氏殺菌設(shè)備。讓你想不到的是，就在今年劉總毅然決然的撤掉了這條陪著他奮斗過(guò)的設(shè)備，轉(zhuǎn)而要上微波殺菌設(shè)備。那么是什么樣的理由讓劉總做出了這樣的決定呢？讓我們一起來(lái)了解一下吧。
微波殺菌是利用微波熱應(yīng)和生物應(yīng)的共同作用，從而改變細(xì)胞膜通透性能，使細(xì)菌營(yíng)養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，致使死亡。而氏殺菌是抓住病原體不耐熱的特點(diǎn)，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理，將細(xì)菌殺滅。所以微波殺菌和氏殺菌存在明顯差異，兩者運(yùn)用不同的處理方式實(shí)現(xiàn)滅菌果。
實(shí)踐證明，微波形式能夠大大減少時(shí)間，直接穿透物質(zhì)內(nèi)部，在一定功率密度強(qiáng)度下，只需數(shù)十秒、幾分鐘就能達(dá)到殺菌果。而氏殺菌是通過(guò)熱傳導(dǎo)將熱量從物體表面?zhèn)髦羶?nèi)部，所需時(shí)間必然比微波殺菌長(zhǎng)。
微波在殺菌的過(guò)程中能夠保留較多的食品營(yíng)養(yǎng)成分和色香味形等風(fēng)味。而氏殺菌利用的耐熱性殺菌，溫度太高的話會(huì)造成產(chǎn)品口感不好或者營(yíng)養(yǎng)損失較多。
從這些對(duì)比不能看出微波殺菌所具有的優(yōu)勢(shì)不言而喻，主要可以概況如下：
1、時(shí)間短、速度快
常規(guī)熱力殺菌是通過(guò)熱傳導(dǎo)，對(duì)流或輻射等方式將熱量從食品表面?zhèn)髦羶?nèi)部。要達(dá)到殺菌溫度，往往需要較長(zhǎng)時(shí)間。微波殺菌是微波能與食品及其細(xì)菌等微生物直接相互作用。熱應(yīng)與非熱應(yīng)共同作用，達(dá)到快速升溫殺菌作用，處理時(shí)間大大縮短，各種物料的殺菌作用一般在3-5分鐘。
2、殺菌均勻
低溫殺菌是通過(guò)特殊熱和非熱應(yīng)殺菌，與常規(guī)熱力殺菌比較，能在低溫和較短的時(shí)間就能獲得所需要的消毒殺菌。實(shí)踐表明，一般殺 殺菌溫度在75-80度就能發(fā)到果，此外，微波處理食品能保留更多的營(yíng)養(yǎng)成分和色、香、味、形等風(fēng)味。常規(guī)熱力殺菌往往在環(huán)境及設(shè)備上存在熱損失，而微波是直接對(duì)食品進(jìn)行作用處理，因而沒(méi)有額外的熱能損耗。此外，其電能微波能的轉(zhuǎn)換率在70-80比，相比而言，一般可節(jié)電30-50比
3、表面和內(nèi)部都同時(shí)進(jìn)行
常規(guī)熱力殺菌是從物料表面開(kāi)始，然后通過(guò)熱傳導(dǎo)至內(nèi)部。存在內(nèi)外溫差。為了保持食品風(fēng)味，縮短處理時(shí)間，往往食品內(nèi)部沒(méi)有達(dá)到足夠溫度而影響殺菌果。優(yōu)于微波具有穿透作用，對(duì)食品進(jìn)行整體處理時(shí)，可帶包裝，針對(duì)表面和內(nèi)部都同時(shí)受到作用，所以消毒殺菌均勻。
4、便于控制
微波食品殺菌處理，設(shè)備能即開(kāi)即用，沒(méi)有常規(guī)熱力殺菌的熱性慣性，操作靈活方便，微波功率能從零到額定功率連續(xù)可調(diào)、傳輸速度從零開(kāi)始連續(xù)調(diào)整，便于控制。
5、設(shè)備簡(jiǎn)單
工藝與常規(guī)消毒殺菌相比，微波殺菌設(shè)備，不需要鍋爐，復(fù)雜的管道系統(tǒng)，煤場(chǎng)和運(yùn)輸車輛等。
6、由于設(shè)備及操作簡(jiǎn)單，改善勞動(dòng)條件，減少節(jié)省占地面積。
7、綠色環(huán)保
設(shè)備本身不產(chǎn)生任何影響環(huán)境的污染物（包括噪音、粉塵、有害廢氣等），符合環(huán)保要求。
飲品微波殺菌設(shè)備
飲品微波殺菌設(shè)備可用于紅酒、保健飲料、保健酒、黃酒、葡萄酒、牛奶、果蔬飲料、調(diào)味汁飲料、花飲料、茶飲料、蛋白飲料、香醋、醬油、豆?jié){、營(yíng)養(yǎng)液、等灌裝液體的殺菌。
參考參數(shù)：
設(shè)備工作電源：三相五線380V±之10
微波工作頻率：2450MHZ±50MHZ
微波功率：30KW（大小可根據(jù)產(chǎn)量定做）
烘焙（熟化）溫度：可調(diào)可控
進(jìn)出料口高度：60mm（可定做）
傳輸帶寬度：680mm（可定做）
傳輸速度：0～10 m/min（變頻調(diào)速）
微波泄漏： ≤5mw/c㎡
外型尺寸（長(zhǎng)寬高）：約1200013002200mm（按照客戶實(shí)際生產(chǎn)要求定制）
通過(guò)以上的闡述不難看出為什么劉總會(huì)選擇摒棄原來(lái)的老設(shè)備，換成飲品微波殺菌設(shè)備。如果是你，相信你也一定會(huì)做出同樣的選擇，那么大家又要問(wèn)了，做微波設(shè)備殺菌設(shè)備的人那么多，為什么劉總又要選擇你們家的產(chǎn)品呢？
西安曼斯德機(jī)械科技有限公司是一家科研型技術(shù)生產(chǎn)企業(yè)，公司自成立以來(lái)一直致力于微波設(shè)備的生產(chǎn)研發(fā)，同時(shí)為客戶提供整套生產(chǎn)線的解決方案，從廠房規(guī)劃、設(shè)計(jì)到全套設(shè)備的采購(gòu)，再到后期設(shè)備安裝、調(diào)試、操作培訓(xùn)，以及工藝流程的演示。公司擁有10多名研發(fā)人員，與國(guó)內(nèi)相關(guān)行業(yè)研究機(jī)構(gòu)、高校合作，作為新興微波技術(shù)試驗(yàn)孵化基地，微波應(yīng)用理論實(shí)踐基地。我們不只是銷售產(chǎn)品，更是做品牌。我們的努力也得到了廣大企業(yè)的認(rèn)可和好評(píng)。我們的設(shè)備不僅遍布全國(guó)，還遠(yuǎn)銷韓國(guó)、印度、土耳其、中東等。我們免費(fèi)提供樣機(jī)做物料實(shí)驗(yàn)，隨時(shí)歡迎您來(lái)考察。
牛奶微波殺菌設(shè)備 殺菌時(shí)間大大縮短
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