亮藍(lán)，又名食用藍(lán)色1號(hào)、食用藍(lán)色2號(hào)，屬水溶性非偶氮類(lèi)著色劑。是一種有機(jī)化合物，分子式C37H34N2Na2O9S3，相對(duì)分子質(zhì)量792.84。 [1] 亮藍(lán)為食用藍(lán)色色素，屬于人工合成色素，是由苯甲醛鄰磺酸與N-乙基-N-（3-磺基芐基）-*經(jīng)縮合、氧化而制得的。 [2] 可在食品 化妝品等行業(yè)中作著色劑用。食品行業(yè)中適用于糕點(diǎn)、糖果、飲料等的著色
亮藍(lán)為有金屬光澤的深紫色至青銅色顆?；蚍勰?，無(wú)臭，有金屬光澤。易溶于8.7g/100mL，21℃），水溶液呈亮藍(lán)色，弱酸性時(shí)呈青色，強(qiáng)酸性時(shí)呈黃色，在沸騰堿液中呈紫色。也
可溶于乙醇（1.5g/100mL，95%乙醇，21℃）、丙二醇和甘油。耐光性、耐熱性、耐酸性、耐鹽性和耐微生物性很好，但其水溶液加金屬鹽后會(huì)緩慢地發(fā)生沉淀。能被細(xì)菌分解。耐堿性和耐氧化還原特性較佳。 [1]
安全性：人體每日允許攝人量0-12.5mg/Kg。 [5]
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