碳酸銨俗稱碳銨，是碳酸的銨鹽正鹽，分子式為(NH4)2CO3。純品是無(wú)色或白色立方晶體或粉末，有強(qiáng)烈的氨臭味。工業(yè)品是碳酸氫銨和氨基甲酸銨二者的復(fù)鹽，一種白色、小塊狀或片狀或粉碎狀的固性產(chǎn)品。常Chemicalbook含1分子結(jié)晶水，有吸濕性，溶于水，遇熱水分解。不溶于乙醇和二硫化碳。碳酸銨在58℃迅速分解為氨、二氧化碳、水。碳酸銨可由氨通入半倍*溶液中制得，30°C時(shí)溶液結(jié)晶。在空氣中逐漸失去氨而成碳酸氫銨。
化學(xué)性質(zhì)
無(wú)光澤斜方晶系結(jié)晶粉末。具有強(qiáng)烈的氨氣味。一般得不到無(wú)水鹽，工業(yè)品實(shí)際上是碳酸氫銨與氨基甲酸銨的復(fù)鹽。含氨31%，二氧化碳為56%。溶于水，不溶于乙醇、二硫Chemicalbook化碳及濃氨水中。在空氣中不穩(wěn)定，會(huì)逐漸變成碳酸氫銨及氨基甲酸銨。干燥物在58℃下很容易分解，放出氨及二氧化碳。70℃時(shí)水溶液開始分解。對(duì)光和熱均不穩(wěn)定。稍有吸濕性。
用途
用作發(fā)酵粉、各種銨鹽的原料、緩沖劑、印染助劑、肥料以及分析試劑等。食用碳酸銨用作緩沖劑、中和劑、膨松劑、發(fā)酵促進(jìn)劑(制造葡萄酒)。
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