乙酸，也叫醋酸、冰醋酸，化學式CH3COOH，是一種有機一元酸，為食醋主要成分。純的無水乙酸（冰醋酸）是無色的吸濕性固體，凝固點為16.6℃（62℉），凝固后為無色晶體，其水溶液中弱酸性且腐蝕性強，蒸汽對眼和鼻有刺激性作用。
中文名 乙酸
外文名 Acetic Acid
別 名 醋酸
化學式 CH3COOH
分子量 60.05
CAS登錄號 64-19-7
EINECS登錄號 231-791-2
熔 點 16.6 ℃
沸 點 117.9 ℃
水溶性 能溶于水
密 度 1.05 g/cm3
外 觀 無色透明液體，有刺激性氣味
閃 點 39 ℃ 安全性描述 S23,S26,S45,S36/37/39
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