外文名 isopentyl acetate別 名 醋酸異戊酯，香蕉油，香蕉水化學式 CH3COO(CH2)2CH(CH3)2分子量 130.1849CAS登錄號 123-92-2EINECS登錄號 204-662-3熔 點 -78 ℃沸 點 142.10℃溶解性 微溶于水，可混溶于乙醇、、乙酸乙酯、戊醇等密 度 0.88g/cm3外 觀 無色透明液體閃 點 25.00℃應 用 用作溶劑和配制多種香型食品香精安全性描述 7(易燃液體)危險性描述 刺激UN危險貨物編號 UN 1104 3/PG 3折射率 1.4用途1. 廣泛用于配置各種果味食用香精，如雪梨、香蕉等型，在煙用和日用化妝香精中亦適量應用。2. 可用于素心蘭、桂花、風信子等重花香型和重的東方型等香精中，可賦予新鮮花果頭香和提調香氣的效果，用量常懸鉤子、草莓、桃子、焦糖、可樂、奶油、椰子、香莢蘭豆等型中亦用之。還常用于酒用、煙用香精。3. 乙酸異戊酯是我國規定允許使用的
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