中文名稱： 英文別名：SodiumNitrite(AS)
分子式：NaNO2
性狀：（NaNO2），俗稱亞硝酸鹽，是工業用鹽，它是白色或淡黃色粒狀結晶或粉末，形狀很像食鹽。易潮解，易溶于水和液氨，其水溶液呈堿性，其pH約為9，微溶于乙醇、甲醇、等有機溶劑。相對密度。熔點271℃。有氧化性，與有機物接觸能燃燒和爆炸，并放出有毒和刺激性的過氧化氮和氧化氮的氣體。有咸味，有時被用來制造假食鹽。暴露于空氣中會與氧氣反應生成硝酸鈉。若加熱到320℃以上則分解，生成氧氣、氧化氮和氧化鈉。亞硝酸鹽對人體有害，可使血液中的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，失去運輸氧的能力而引起組織缺氧性損害。亞硝酸鹽不僅是致癌物質，而且攝入即可引起食物中毒，3g可致死。而亞硝酸鹽是食品添加劑的一種，起著色、防腐作用，用于熟肉類、灌腸類和罐頭等動物性食品，可產生腌肉的特殊風味。鑒于亞硝酸鹽對肉類腌制具有多種有益的功能，現在仍允許用它來腌制肉類，但用量嚴加限制。
用途：是絲綢、亞麻的漂白劑、金屬熱處理劑、鋼材緩蝕劑；青化物中毒的解毒劑,實驗室分析試劑，在肉類制品加工中用作發色劑、防微生物劑，防腐劑。在漂白、電鍍和金屬處理等方面有應用，被稱為工業鹽。
作為混凝土外加劑，可以起到三種作用：
1）作為早強劑，提高混凝土早期強度； 2）作為阻銹劑，防止鋼筋銹蝕； 3）作為防凍劑，防止冬季施工混凝土受凍損壞。
儲存：密封陰涼干燥保存。 包裝：50kg/袋
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