食品快檢指的是通過的快檢技術，對大批量食品樣品進行快速篩檢，找出問題食品及時封存并進行追根溯源，確保消費者的飲食安全。隨著科學技術的進步以及人民生活水平的提高，人們對食品也提出了更高的要求。快速食品安全檢測儀器是一款采用快檢技術生產研發的檢測儀器設備，可快速檢測食品中可能含有的有毒有害物質含量，防止問題食品進入消費者餐桌，危害人體健康安全。
近年來食品添加劑濫用、農藥殘留超標、重金屬超標等食品安全問題的出現引發人們的廣泛關注。快速食品安全檢測儀器的使用將食品快檢工作搬到農貿市場、超市等場所，對群眾購買的食用農產品進行免費檢測，在短時間對檢測樣品進行定性檢測，便于消費者對食品安全有一定基礎的了解。快速食品安全檢測儀器的檢測項目覆蓋農藥殘留、瘦肉精、亞硝酸鹽、甲醛、吊白塊、二氧化硫、重金屬等。食品快速檢測設備配備多個檢測通道，一次性可檢測多個樣品，檢測速度快、檢測結果準確。
快速食品安全檢測儀器整體操作簡單、快速、安全，省時又省力，在農貿市場、超市、學校食堂、食品肉產品深加工企業等場所應用廣泛。儀器配置功能齊全，檢測項目多，價格在一萬到五萬元之間。快速食品安全檢測儀器內置強大的數據庫，可靈活選擇檢測樣品，不同的檢測通道可同時檢測不同的樣品。儀器采用安卓智能操作系統，智能化程度高、具有自檢功能。儀器配備新一代高速熱敏打印機，可將檢測結果直接打印出來，一體化便攜式快檢設備，滿足現場及流動檢測的使用需求。
