食用菌機械廠知識
脫袋的香菇筒筒轉色期間常會出現如下異常形象：
（1）轉色的菌被色澤太淡
香菇菌筒出現轉色的菌被色澤太淡的原因一般是：1、培養料配置時水分偏干，接種穴通氣又早，培養菌絲的場所通風量大，造成菌筒表面菌絲無法恢復生長，脫袋后菌筒表面形成不完整的灰白色菌被；2、菌筒脫袋后沒有及時噴水或噴水后沒有及時覆蓋塑料薄膜，使菌筒表面菌絲體失水干枯，無法恢復生長。 以上情況應及時發現及時噴水，并保濕、保濕，誘導菌絲生長，然后進入正常的轉色管理。
（2）菌筒局部轉色
這種情形可能是菌筒部分受污染，造成部分轉色，部分不轉色。將此類菌筒歸在一起，集中把污染部分去除，并保持一定的濕度，讓其正常轉色。
（3）菌筒表面菌絲徒長，難于轉色
出現這種現象常是因為：1、菌齡太短；2、菇場濕度太大；3、培養基成分中氮的含量過高。換救的辦法是加大出菇場所的通風量，用2%的石灰水噴灑，強迫菌絲倒伏，對菌齡偏短的菌筒偏干管理 ，菌絲成熟后自然轉色。
