真空干燥箱和鼓風干燥箱都是用來干燥物品、烘焙熔蠟、滅菌等，他們都在生物化學、化工制藥、醫療衛生、農業科研、環境保護等研究應用領域扮演著重要的角色,是實驗室的實驗設備這一。
但是兩者的干燥原理不同的：真空干燥箱是利用抽真空的原理從而達到物品干燥，鼓風干燥箱則利用箱體鼓風循環帶動熱空氣流動達到干燥目的。
真空干燥箱的真空環境大大降低了需要驅逐的液體的沸點，所以真空干燥可以輕松應用于熱敏性物質；對于不容易干燥的樣品，例如粉末或其他顆粒狀樣品，使用真空干燥法可以有效縮短干燥時間；各種構造復雜的機械部件或其他多孔樣品經過清洗后使用真空干燥法，干燥后不留任何參與物質；使用更安全：在真空或惰性條件下，消除氧化物遇熱爆炸的可能；與依靠空氣循環的普通干燥箱相比，粉末狀樣品不會被流動空氣吹動或移動，若您的樣品是以上幾種可以選擇真空干燥箱，除此以外的普通樣品可以選擇鼓風干燥箱。
