社會經濟的發展伴隨著人們生活和工作節奏不斷加快，日常生活對保鮮、冷凍食品的需求越來越大，冷鏈溫控物流服務也在迅速發展，越發突出。果蔬、畜禽和水產等生鮮農產品需要通過低溫流通才能限度地保持其新鮮度、色澤、風味和營養。而冷鏈物流系統就是通過溫控技術來實現的，其中少不了溫度傳感器監測系統。
溫度傳感器監測系統的基本工作流程是：首先溫度傳感器利用內部A/D轉換器將采集的溫度值轉換后得到相對應的數字量，接收到微控制器發出的串行時鐘脈沖(SCL)和讀數據指令后，通過I2C總線將數據傳送至微控制器，微控制器對溫度傳感器傳送的數據進行相應處理，再通過I2C總線將數據存儲于數據存儲器內。實時地對產品的生鮮度、品質進行細致的管理，可以實現對運輸、配送過程中溫度改變時發出預警，或是對過程中的溫度變化進行記錄，從而幫助辨識由溫度變化引發的質量變化情況及具體發生時間，并有助于質量事故的責任認定。冷鏈溫度傳感器檢測系統應用在冷藏運輸中，需要考慮各部件性能，特別是內置溫度傳感器的耐溫性能、反應速度、精度等，因此需要考慮器件適用溫度范圍、數據傳輸方式和速度、功耗等多方面因素。
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