隨著人們生活水平與要求的提高，咖啡機慢慢地出現在大家的生活當中。咖啡機在完成沖泡咖啡過程中，需要高溫、高壓過程，因此溫度對咖啡口感有著至關重要的影響。
咖啡機基本都是室內使用，環境溫度變化慢，而且溫差小。室內溫度范圍大多在0-40℃之間，但是每天溫度變化就只有7-8℃。咖啡機水箱水量一般可以出十幾杯的咖啡，故不需要經常加水，自來水水溫與環境溫度相差有3-5℃，在放置一段時間后，水箱溫度會緩慢變到環境溫度。
咖啡機需要內置NTC溫度傳感器進行溫度檢測，分別內置于進水處與電熱盤內。進水NTC溫度傳感器是用于判斷進水溫度，而電熱盤NTC溫度傳感器，則利用流量計進行流量監控，并且配合進水和出水口溫度差進行加熱功率計算，水流時間與加熱時間相等，使得出水時間達到所需溫度。
咖啡機用溫度傳感器是利用NTC熱敏電阻所具有電阻值隨環境溫度或因通過電流而產生自熱而變化，即在一定的測量功率下，電阻值隨著溫度上升而迅速下降的特性，并利用這一特性，通過測量其電阻值來確定相應溫度，從而達到檢測和控制溫度目的。
愛晟生產的咖啡機用溫度傳感器一般使用高精度高靈敏玻封熱敏電阻，封裝成所需的外殼形狀，與高導熱性能導線連接。具有高精度，高靈敏，高可靠，性能穩定，防水性好等特點。
參考數據
CN108415482B《一種基于咖啡機控溫自學習算法的控溫方法、系統及裝置》
