標準的倒酒量:
1、一杯葡萄酒的標準量應該是5-6盎司,也就是150-180毫升,其容量至酒杯杯肚寬處。
2、對于如何控制倒酒量,我們可以用水來代替葡萄酒進行反復練習,每次倒至酒杯杯肚寬處即可。
3、一般來說,紅葡萄酒入杯均為1/3 ;白葡萄酒斟入杯中約為1/2;白蘭地酒斟入杯中為一個斟倒量 (1/2)。香擯酒斟入杯中時,應先斟到1/3,待酒中泡沫消退后,再往杯中續斟至七分,滿即可。
4、冰水入杯一般為半杯水加入適量的冰塊,不加冰塊時應斟滿水杯的3/4。

葡萄酒倒酒小竅門:
1、當所倒入酒杯的酒量達到要求,身體稍稍遠離,輕微旋轉酒瓶底部,快速收瓶,避免滴酒。
2、這也是一個熟能生巧的動作,因此只要經過一段時間的磨練,倒酒而滴酒不漏就變得輕而易舉了。