立秋：秋，禾火，禾谷熟，涼風至。宜，用燒酒設備釀酒。秋季是用燒酒設備釀酒的好時機，此時谷物大量成熟，溫度在20-30度之前。“立秋”是二十四節氣中的第十三個節氣，也是秋季的第1個節氣。中國人把立秋分為三個時期：“一是涼風，二是白露，三是寒氣。”意思是從“立秋”開始，涼爽的秋風就要來了；隨著早晚溫差開始加大，清晨空氣中的水霧凝結成植物葉片上的露水；因為天氣的原因，樹上的寒氣越來越冷，哭聲很低，略帶悲傷。立秋之后，自然界的一切都開始從繁茂生長到成熟。田野里彌漫著糧食和稻谷的香味，到處都有春天和秋天豐收的希望。初秋的天氣雖然還是很熱，但是高溫讓大部分人變得又熱又不想要，但也讓葡萄酒企業家覺得不想要。近幾天咨詢雅達燒酒設備的朋友增多，都想在秋季較佳發酵季節之前把酒廠做完。看到這里，你想問為什么這么多人選擇在秋天釀酒？
一、秋季釀酒發酵的溫度適中、周期短、釀出的酒口感好
發酵周期的長短取決于溫度和釀酒曲的活力。室溫控制在20-30℃時，發酵周期為15-20天。秋季氣候適宜，溫度適中，立秋后的氣候變化有利于空氣中有益微生物種類和數量的增加，可為發酵提供良好的條件，發酵周期短，出酒率高，口感好。
二、秋季原料廣泛，價格低廉，沒有地域限制
大量的農作物在秋天成熟，這給人們帶來了希望和歡樂。谷物包括大米、高粱、玉米、紅薯、小麥、小米、小米和栗子。水果包括紅棗、葡萄、梨、刺梨、獼猴桃...秋季釀酒成本低，可以用小型燒酒設備釀造大量的特色果蔬酒和果酒。這些酒類品種可以幫助你實現酒類品種的多樣化，快速搶占當地白酒市場。
三、冬季是鋪墊陳酒市場的時機
中國酒文化博大精深，歷的名酒都是陳年多年的好酒。因為秋季釀酒周期短，效率高，原料廣，價格低，釀出來的酒口感好，什么時候為陳年酒市場鋪路比較好？
四、做好冬季白酒銷售旺季的準備。
冬季是白酒銷售的旺季，但如果不能保證充足的供應，當顧客向你要酒時，你就拿不出來。尷尬嗎？是的，冬天天氣寒冷，發酵周期長，發酵過程中要采取溫度和保溫措施，無形中增加了成本。為了避免無酒賣的事件發生，為了防止市場酒類耗盡，親愛的，趕快行動起來，做好秋季的酒類儲備工作！
