膜分離設備在茶葉加工中的應用
2023年09月08日 13:37:22
來源：翰克偲諾水務集團有限公司 >> 進入該公司展臺
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隨著茶飲料和茶食品的異軍突起，茶多酚或速溶茶粉作為主要配料需求劇增。如何提高它們的產品質量和降低生產成本，成為人們目前關注的焦點。
隨著膜技術的日益發展成熟，膜分離和膜濃縮成為像茶汁、果汁、蔬菜汁等熱敏性物質提取濃縮的好選擇。膜分離設備濃縮茶汁(也可以直接生產速溶茶粉或勾對茶飲料)再萃取生產茶多酚，雖然一次性投資稍大，但運行成本比真空濃縮法要低，且萃取溶劑用量減少，產品質量明顯提高，減少了茶中有效成分的相轉變和茶葉中香味物質的損失。同時可以生產咖啡堿、茶多酚、茶氨酸、速溶茶粉或直接勾對成茶飲料。工藝過程中污染物排放少，具有很好的技術、經濟*性。
膜過濾技術在茶葉中的工藝流程：
茶葉水提液-粗濾-超濾精制-納濾或RO濃縮-濃縮茶汁-干燥-速溶茶粉
濃縮茶汁-溶劑提取-超濾設備精制-濃縮-茶多糖
濃縮茶汁-溶劑提取-樹脂-溶劑回收-精制-茶多酚
該工藝在澄清除菌的同時還可提取茶葉中多種功能性有效成分，目的產物回收率高，產品的附加值顯著增加，且所得產品品質有保障。
茶葉膜過濾設備特點：
1、自動化程度高，采用PLC加變頻器控制，操作簡單、方便
2、膜元件采用進口元件，使用壽命長、無需經常更換
3、萃取溶劑用量明顯減少，產品品質明顯提高，大大減少了有效成分的損失
4、提高了產品的純度和品質，產品得率也大大提高
5、低溫膜法處理，生產的產品色、香、味具佳
6、在提取茶多酚后，還可提取出茶多糖和咖啡堿，提高利用率和經濟效益
7、膜工藝過程無污染物排放，減輕了廢水排放的壓力，減少廢水處理的投資
8、低溫條件下，能降低有效成分因高溫而發生分解帶來的損失，使產品收率有保證。
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