超聲波浸提法是對提取過程進行超聲波強化處理，是利用超聲波的機械破碎和空化作用，加速茶多酚浸提物從茶葉中向溶劑擴散的速度，縮短浸提時間，增加有效成分的提取率。從已有研究結果表明，采用超聲波輔助提取不到1小時效果可相同于傳統提取數小時效果。傳統提取工藝提取時間較長，在溫度較高的情況下，茶多酚易發生氧化，造成品質下降，得率降低。而采用超聲波提取，所需時間短，避免茶多酚長時間處于高溫下而發生氧化，從而使得率和產品質量都得以提高。將超聲波提取與水提取進行對比，在頻率為20KHz超聲波下，提取10min，比水提取30min得率提高40%以上，省時、節能，避免茶多酚高溫氧化。
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