在食品行業及其他需使用包裝機的企業中往往會面臨著如何選擇拉伸膜真空包裝機的難題，雖然全自動真空包裝機種類較多，但大多具有適用性。若按使用較多的結構分類法進行分類，大致可將真空包裝機分為四種：
1、機械擠壓式自動包裝機在封袋口前，先將袋內空氣從袋兩側排出，再封袋。這種方法比較簡單，但真空度較低，適用于要求較低的場合。
2、吸氣式真空包裝機從袋口插入排氣管，打開閥門，通過真空泵吸入空氣，然后密封。要充氣，請在抽氣后通過閥門加注所需的氣體，然后密封。該方法結構簡單，但缺點是真空度低。如果用于呼吸方式，可以達到理想的包裝效果。
3、箱式全自動真空包裝機包裝時，把裝有物品的包裝袋放入真空的箱內，蓋上蓋子，抽出空氣。在達到預定的真空度后，熱封裝置關閉以封袋口。要給包裝充氣，請在密封前先充入保護氣體。這種真空包裝機的真空度比較高，目前大多數都屬于這種類型。
4、熱成型真空包裝機又稱連續式或拉伸真空包裝機。它在模具中采用熱成型的方法，在真空包裝機上自制容器，然后完成灌裝、壓蓋、抽真空、充氣、橫切、縱切等工序，直至成品產出。
拉伸膜真空包裝機大多采用卷膜包裝材質，可以自動完成計量、上膜、搓膜、制袋、灌裝、封口、切割、打印批號等功能，包裝過程不需要人工干預。拉伸膜真空包裝機主要適用于粉狀、松散小顆粒、片狀、液體、半液體、醬狀、糊狀等物料。包裝材料采用單層（僅適用于50-500ml液體軟包裝）、雙層復合膜、三層鋁復合膜（中間鍍鋁或鍍鋁避光）、多層塑料復合膜。包裝袋采用三面密封或四面密封。
