大家都知道抽油煙機的種類有很多，在使用抽油煙機帶給我們干凈衛生的同時，對其進行清洗保養就是的了，尤其是酒店使用的大型抽油煙機在正常的保養過程中，清洗的系數大大增加，這時，使用高效的抽油煙高壓機清洗機就了。
大型抽油煙機目前的應用在酒店以及各種大型餐廳的廚房中，因為大型抽油煙機普遍功率很大，但是萬物都會有一些自己本身屬性所具備的缺點，那就是大型抽油煙機比較容易粘附油漬，而且清潔的難度也比較大，到底怎樣才能高效的完成酒店大型抽油煙機的清潔呢？
大型油煙機清洗機主機是由耐濕采用內置蒸汽鍋爐(合成金屬材料)，雙溫控器(低溫165度，高溫185度)，245度熱保，產生150度高溫高壓蒸汽，裝滿水一次可以持續噴射80分鐘高溫蒸汽不衰減。主機通過耐濕波紋管與手柄相連，同時可組合輔件對大型油煙機進行清洗。
洗過程中，利用150度的高溫蒸汽和強勁的噴射壓力(4.0bar)對難以清洗的油 垢、污漬等各種衛生死角，清洗起來得心應手，并且在清洗過程中同時達到消毒滅菌的作 用，安全地清除細菌、螨蟲、微生物等病原體，驅除灰塵，防止過敏。
大型油煙機的清洗方法及注意事項：
1、清洗排風管時應保持管內空氣流通，若是較長的排風管還應該在管口安裝臨時小型抽風機。
2、注意安全問題，首先應該切斷油煙機的電源，嚴禁帶電清洗油煙機，由于油煙機清洗多數采用高強度的堿性清潔劑，因此需要做好清潔人員的全身防護，以免清潔劑燒傷皮膚。
3、因多數油煙機清洗都是在夜間進行，這就要增加臨時燈光設置，保證油煙機和風管內部每一處都能有足夠的光線照射得到。
抽油煙機清洗的工作程序：
1、拆卸清洗件：首先切斷抽油煙機電源后把油煙機從吊裝位置卸下，然后對油煙機其進行解體，依次取出：照明燈泡、集油盒、底面板、密封圈、葉輪，提出機體內芯并一一擺放好。
2、浸泡清洗件：找一個較大的容器，再倒入清洗液，將拆下的部件進行放置里邊浸泡。清洗液數量不要太少也不要太多，以能泡過所拆清洗件為準。大件則應采用抹布蘸清洗液進行沖洗。清洗件浸泡時間根據油污程度而定，一般15-20分鐘為宜。
3、刷洗污件：經過浸泡后的油污部件比較容易清洗，一般用鐵刷、毛刷蘸清洗液進行反復清洗就可以洗干凈。但油污嚴重的油煙機則要采取特殊清洗措施才可以清洗干凈。通常采用的辦法是：首先用平頭搶子等工具把較厚的油污給搶掉，然后進行浸泡之，再用火堿水對油污嚴重處進行刷洗，刷洗時必須帶上膠皮手套，以防止火堿燒傷皮膚。
長期使用的油煙機罩和抽風機、空氣凈化器、抽煙管道等如果不經常清洗，會有很多油漬殘留在煙機上和煙道表面，時間久了會形成油垢，這些油垢使用簡單的清洗方法是處理不掉的，這樣會影響油煙機和煙道的使用，使煙流不易排除。清潔公司采用高壓射流加強力化油劑，或者使用蒸汽高壓清洗機對煙道進行除油處理后，再做保養。可使油煙氣流明顯好轉，還可以在表面形成一層保護膜使油漬不易殘留在表面。我們使用人工鏟除油垢配合金屬專用清潔劑，對油煙機表面油污清除，無毒、無味、不傷金屬和瓷面。
