臭味我們通常是稱惡臭 迄今憑人的嗅覺就能感覺到的惡臭物質就有4000多種，其中對人體健康危害較大的有幾十種。有的散發出的臭魚味，如胺類；有的刺鼻，如氨類和醛類；有的放出臭雞蛋味，如硫化氫；有的類似爛洋蔥或爛洋白菜味等等。惡臭物質使人呼吸不暢，嘔吐，煩躁不安，頭暈腦脹，甚至把人熏倒，濃度高時，還會使人窒息而死。
惡臭物質分布很廣，影響范圍大，已成為一些國家的公害。惡臭物質多來源于化學、制藥、制紙、制革、肥料、食品、鑄造等工業。惡臭對人的呼吸系統、循環系統、消化系統、神經系統都有不同程度的損害。惡臭還會使人煩躁不安，工作效率減低，判斷力和記憶力下降。高濃度惡臭物質突然襲擊，有時會把人當場熏倒，造成事故。那么您覺得氣味是否有一個準確的測量標準和設備呢？答案是有的！為貫徹《中華人民共和國大氣污染防治法》，控制惡臭污染物對大氣的污染，保護和改善環境，制定惡臭污染物排放標準(GB14554-93)。
惡臭危害主要有五個方面：
①危害呼吸系統。人們突然聞到惡臭，就會產生反射性的抑制吸氣，使呼吸次數減少，深度變淺，甚至停止吸氣，即所謂“閉氣”，妨礙正常呼吸功能。
②危害循環系統。隨著呼吸的變化，會出現脈搏和血壓的變化。如氨等刺激性臭氣會使血壓出現先下降后上升，脈搏先減慢后加快的現象。
③危害消化系統。經常接觸惡臭，會使人厭食、，甚至嘔吐，進而發展為消化功能減退。
④危害神經系統。長期受到一種或幾種低濃度惡臭物質的刺激，會引起嗅覺脫失、嗅覺疲勞等障礙。“久聞而不知其臭”，使嗅覺喪失了**道防御功能,但腦神經仍不斷受到刺激和損傷,*后導致大腦皮層興奮和抑制的調節功能失調。
⑤對精神的影響。惡臭使人精神煩躁不安，思想不集中，工作效率減低，判斷力和記憶力下降，影響大腦的思考活動。
測量臭味用什么儀器比較精準
SGA-600系列便攜式惡臭氣體檢測儀是深國安電子運用十多年惡臭氣體探測器生產經驗，聘請上等設計團隊，獨立自主研發生產（外觀磚利號：.6）的一款單手可握、方便移動的智能型惡臭氣體檢測儀表；是款搭載智能光感控制，集氣體、溫度、濕度、時間、吸氣泵、報警、記錄、數據存儲為一體的多功能惡臭氣體檢測報警裝置，并取得頒發的實用新型磚利證書（磚利號：.X ）；客戶只需一鍵開機，無需任何化學試劑，即可實時對空氣中的惡臭氣體濃度進行檢測；當現場被測惡臭氣體達到預設的報警點時，會自動發出聲光報警。并有溫馨文字提示。
