在規(guī)?；N植農(nóng)業(yè)發(fā)展的今天，農(nóng)藥的使用是在所難免的。但是噴灑的農(nóng)藥容易依附在作物的表面，被作物吸收進入植株中。被吸進的作物中的農(nóng)藥不能清除，所以在作物成熟后通常會帶有一定量的農(nóng)藥殘留。但是農(nóng)藥殘留并不等于農(nóng)藥超標(biāo)，農(nóng)藥的運用對于防止及消除農(nóng)林業(yè)病蟲草害有重要的意義。但是超標(biāo)的農(nóng)藥容易導(dǎo)致人體中毒嚴重的話易產(chǎn)生致畸致癌的風(fēng)險。為了能標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)藥的使用，保證農(nóng)作物安全，制定了農(nóng)藥殘留限定量的標(biāo)準(zhǔn)?？梢詸z測農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)。
通過農(nóng)殘快速檢測儀進行檢測，農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留量小于殘留定量說明該產(chǎn)品農(nóng)藥殘留量低，不會對人體健康造成威脅；若殘留量超過規(guī)定的即農(nóng)藥超標(biāo)，則意味著其存在著健康安全風(fēng)險，不宜食用。此外一些毒性較高的農(nóng)藥在環(huán)境中很難發(fā)生降解，污染農(nóng)業(yè)環(huán)境，這類農(nóng)藥是禁止在農(nóng)業(yè)中使用。為了防止殘留的農(nóng)藥對人體造成威脅及污染環(huán)境，特此規(guī)定農(nóng)殘殘留的限值。
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