壓力噴霧干燥機的壓力式干燥是物料經過高壓泵添加，物料經過耐磨損的噴嘴后高壓霧化，霧化視點一般在60-80°之間。物料和熱風分配器并流進行瞬間干燥，霧滴在干燥時因為比較會集，在高強度的蒸騰時易發生中空的顆粒，物料復溶時十分簡單。一起能夠進行二次附聚規劃，自旋風分離器下來的物料能夠進行附聚再造粒，細粉與霧滴進行二次造粒，構成的顆粒度比較大，做膠原蛋白粉時目數一般在120目左右。
離心式干燥主要是物料經過高速旋轉的離心分配盤發生的離心力將物料分配成霧滴狀，與經過蝸殼熱風分配器的熱風相觸摸后瞬間干燥。因為是將物料高速旋轉進行離心分配，物料分度的直徑比較大，需求較大的直徑，假如直徑小的話，霧滴直觸摸摸到塔壁會黏壁，掛粉。故離心干燥機一般規劃的直徑都相對較大。
一起因為物料是被離心力甩出來，霧滴的相對巨細比較均勻，霧滴與熱風觸摸的瞬間被干燥，霧滴干燥成根本都是實心球體，物料的顆粒度比較均勻，可是相對復溶性相對較差，物料的顆粒度相對較小，做膠原蛋白粉時一般目數在200目左右。
比較而言，壓力噴霧干燥機既能夠并流型進風、逆流型進風，也能夠混流型進風；般出產膠原蛋白為并流型進風；既能夠底部排風也能夠頂部排風，頂部上排風相對熱能利用率高，愈加節能。而離心式噴霧干燥只能是并流型進風；一般都是底部排風，熱能利用率低。
除此之外，這兩種干燥機的后期保護費用也有差異。離心式噴霧干燥機組后期離心分配器的保護本錢比較高；壓力噴霧干燥機的后期保護費用只是替換噴片，保護費用十分低。
