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在一次性用品的保存方面需引起注意,客房部的二級(jí)倉(cāng)庫(kù)盡量選取較為干燥的地方對(duì)物品進(jìn)行保存。酒店曾將客房部二級(jí)倉(cāng)庫(kù)放置于地下室,此舉較為不妥,對(duì)物品的保存不利。6月份時(shí)曾出現(xiàn)香皂發(fā)霉,火柴受潮不能使用等現(xiàn)象。
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酒店一次性用品:牙刷
影響牙刷品質(zhì)的主要因素是刷毛品質(zhì)與磨毛率,日用牙刷通常三個(gè)月更換一支,即使沒(méi)有經(jīng)過(guò)磨毛處理的牙刷在使用一段時(shí)間后,由于刷毛和牙齒的磨合也會(huì)形成“自然磨毛",而一次性牙刷通常只使用2-3次,如果刷毛品質(zhì)不好或磨毛率不夠,將會(huì)對(duì)口腔造成損傷。因此,酒店用牙刷的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不能比日用牙刷低。
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減少一次性用品的使用量外,對(duì)這些易耗品的控制還有如下幾種:
1、 明確責(zé)任人。將領(lǐng)用一次性用品的權(quán)限回收至各區(qū)域領(lǐng)班,規(guī)定每周至二級(jí)倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取一次。各區(qū)域領(lǐng)班根據(jù)各棟工作間所剩物品及下周預(yù)訂情況酌情進(jìn)行領(lǐng)用。
2、 按標(biāo)準(zhǔn)配發(fā)。每個(gè)工作間的配備量以物品一周的平均用量作為固定存儲(chǔ)量,并按配置的10%配發(fā)至名區(qū)域作為機(jī)動(dòng)。
3、 嚴(yán)格申領(lǐng)制度。各區(qū)域負(fù)責(zé)人領(lǐng)取物品時(shí)必須填寫上周各物品各類的余數(shù),并將本周領(lǐng)取的物品數(shù)量做詳細(xì)登記,簽字確認(rèn)。
4、 實(shí)行獎(jiǎng)懲制度。根據(jù)各棟每月的實(shí)際入住量,統(tǒng)計(jì)各棟實(shí)際使用的一次性物品使用量,依照酒店一次性物品的標(biāo)準(zhǔn)配備使用量,如超出標(biāo)準(zhǔn)配備的10%將給予處罰。年底時(shí)統(tǒng)計(jì)全年應(yīng)用數(shù)量及實(shí)際使用數(shù)量,節(jié)約下來(lái)的金額抽出10%--15%給員工當(dāng)作獎(jiǎng)勵(lì)。
5、 及時(shí)盤存。實(shí)行一周一小盤,一月一大盤制度,及時(shí)了解所有物品的消耗情況。
6、 各管理人員抓好物品的節(jié)省和再利用工作,做到物盡其用,發(fā)揮其利用價(jià)值。
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