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　　和面機屬于面食機械的一種，其主要就是將面粉和水進行均勻的混合。有真空式和面機和非真空式和面機。

　　和面機操作步驟

　　1、和面機在開機前應認真檢查設備情況及電路情況，確認無誤后方可開機使用。

　　2、和面機反轉時間不能過長，翻斗傾斜到位后應用刀斷面團，正反轉時手必須離開箱斗。

　　3、和面機操作人員在機器運轉過程中，不能將手放入箱斗內。

　　4、和面機操作人員每天應往注油孔內加注潤滑油；堅持每天清理，保持和面機清潔，三個月更換一次機油。

　　5、每臺和面機都應有專人管理，維修或和面完畢需清理剩面時，應先察看是否斷電，再進行下一步操作。

　　6、如果發現設備運轉異常，應立即關掉電源，通知保障部維修。